Batáty s bylinkovým dipem

Ingredience:

0,5 kg batátů

provensálské koření

sůl

olivový olej

Na dip:

kelímek nízkotučné zakysané smetany

2 stroužky česneku

sůl a pepř podle chuti

lžička pažitky

lžička petrželky

Postup:

1. Batáty oloupeme a nakrájíme na tenké hranolky. Pokud chceme brambory na americký způsob, slupku ponecháme, batáty pouze důkladně očistíme kartáčkem.

2. Rozložíme je na plech pokrytý pečícím papírem a zakápneme olivovým olejem. Osolíme a posypeme provensálským kořením. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C  do křupava.

3. Na česnekový dip rozmačkáme dva stroužky česneku, smícháme je se zakysanou smetanou a podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme nasekané bylinky a promícháme.

4. Hotové batáty namáčíme v dipu.

Zajímavosti o batátech:

Batáty neboli sladké brambory jsou opravdovou delikatesou s vysokým obsahem železa, vitamínu A, B, C, E a vlákniny. Tato plodina původem z Ameriky je v gastronomii ceněna pro svou příjemně sladkou chuť. U nás seženete nejčastěji červenou odrůdu a to buď v zelenině, nebo ve zdravé výživě.

Doba přípravy: 40 minut 
Počet porcí: 4 
Orientační cena: 50 Kč