Brokolicový krém

Ingredience:

2 lžíce olivového oleje

1 cibule nakrájená na kostičky

2 středně velké pokrájené brambory

400 g brokolice

zeleninový bujón

sůl a pepř

kari koření

muškátový oříšek

hermelín či krutóny

Postup:

V hrnci rozehřejeme olej a na malém plameni osmahneme cibuli. Přidáme vodu, bujón, brambory a brokolici. Přiklopíme pokličkou a necháme povařit asi 15 minut, dokud nejsou brambory a brokolice měkké. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Krém dochutíme solí, pepřem, kari a muškátovým oříškem. Necháme přejít varem. Na závěr polévku dozdobíme třemi plátky hermelínu či krutóny.

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Orientační cena: 40 Kč

O brokolici:

V poslední době se objevily studie, které potvrzují, že brokolice výrazně ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám.