Ztracené vejce pro gurmány
SUROVINY:
4 toastové chleby
4 plátky šunky
olivový olej
4 plátky sýru
4 vejce
hoblinky parmezánu
sůl a pepř
1 lžíce octa
1,2 l vody
rajčata a ledový salát na ozdobu
POSTUP:
Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně nám obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se nám vytvoří malý vír do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Žloutek musí zůstat tekutý! Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek aby nám oschla.
Mezitím si v toustovači opečeme chleby. Na troše oleje si orestujeme plátky šunky a pokládáme je na chléb. Na šunku dáme sýr, ztracené vejce které osolíme a opepříme a na závěr posypeme hoblinkami parmezánu. Jako oblohu jsem zvolila ledový salát a rajčata.
Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 70 Kč
4 plátky šunky
olivový olej
4 plátky sýru
4 vejce
hoblinky parmezánu
sůl a pepř
1 lžíce octa
1,2 l vody
rajčata a ledový salát na ozdobu
POSTUP:
Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně nám obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se nám vytvoří malý vír do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Žloutek musí zůstat tekutý! Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek aby nám oschla.
Mezitím si v toustovači opečeme chleby. Na troše oleje si orestujeme plátky šunky a pokládáme je na chléb. Na šunku dáme sýr, ztracené vejce které osolíme a opepříme a na závěr posypeme hoblinkami parmezánu. Jako oblohu jsem zvolila ledový salát a rajčata.
Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 70 Kč
Komentáře
Okomentovat