Krůtí plátek s tuňákovou omáčkou a bramborovou přílohou

SUROVINY:
4 krůtí prsa
4 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky medvědího česneku
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky provensálského koření
1 stroužek česneku
sůl a pepř
Na omáčku:
1 cibule
180 g scezeného tuňáka ve vlastní šťávě
3 sušená rajčátka

200 g mascarpone
lžička citronové šťávy
olivový olej
sůl a pepř
Na přílohu:
2 velké brambory
1 vejce
50 g mascarpone
sůl a pepř

POSTUP:
1. Nejprve si naložíme maso. Do misky nalijeme olej, přidáme medvědí česnek, tymián, provensálské koření a prolisovaný česnek. Vše řádně promícháme. Krůtí prsa naklepeme, osolíme, opepříme a přidáme do misky. Maso ve směsi promícháme tak, aby bylo celé obalené. Necháme 1 hodinu odležet v lednice.
2. Brambory zbavíme slupky, omyjeme a syrové krájíme na tenoučké nudličky. V misce rozšleháme vajíčko s mascarpone. Okořeníme solí, pepřem a brambory do směsi přidáme. Promícháme a na plech vystlaným pečícím papírem tvoříme placičky. Dáme péct do trouby při 220°C na 30 minut.
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme na jemno nakrájenou cibulku. Když nám cibulka zezlátne tak přidáme tuňáka, pokrájená rajčátka, mascarpome a na mírném ohni zahříváme dokud se mascarpone nerozpustí. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Směs rozmixujeme dohladka a ještě chvíli prohříváme.
4. Na suché pánvi orestujeme krůtí plátky z obou stran. Podlijeme trochou vody a dusíme dokud se nám nevypaří. Můžeme podávat :)

Doba přípravy: 1,2 hodiny
Počet porcí: 4
Orientační cena: 120 Kč

Recept jsem nalezla na internetu a nedovedla jsem si představit tuto kombinaci. Ale mohu říci, že jsem byla příjemně překvapena :)