Polenta s rajčaty a mozzarellou

SUROVINY:

1 a půl hrnku zeleninového vývaru
3/4 hrnku polenty
1 mozzarella
2 rajčata
4 plátky parmské šunky
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
pár lístků bazalky

POSTUP:
Rajčata zalijeme horkou vodou a zbavíme je slupky. V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme nudličky šunky a orestujeme. Po chvíli přidáme pokrájené rajčata a asi minutu restujeme. Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Za stálého míchání přidáme polentu, pokrájenou mozzarellu a bazalku. Okořeníme solí a pepřem. Na mírném ohni mícháme asi 3 minuty a můžeme podávat.

Doba přípravy: 20 minut
Počet porcí: 2
Orientační cena: 55 Kč