Pistáciové řízečky s bramborovým fit salátem

SUROVINY:
450 g kuřecích prsou
100 g loupaných solených pistácií
sůl a pepř
Na salát:
420 g vařených brambor
1 hlávka salátu
100 g cherry rajčátek
150 g bílého jogurtu
1 lžička dijonské hořčice
sůl a pepř

POSTUP:
1. Troubu předehřejte na 200°C a plech vyložte pečícím papírem. V robotu rozmixujte pistácie na jemno a přesypte je do hlubokého talíře. Kuřecí prsa nakrájejte přes vlákna na asi 15 kousků a zlehka je naklepte. Maso okořeňte solí a pepřem. Masové kousky obalte v pistáciích a vyskládejte na plech. Dejte péct na 10 až 15 minut do trouby.
2. Vychladlé brambory zbavte slupky a nakrájejte na plátky, rajčátka na čtvrtky a

salát na malé kousky. Zeleninu vložte do mísy a přidejte jogurt a hořčici. Okořeňte solí, pepřem a řádně promíchejte.

Doba přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 130 Kč