Pečené cuketové placky s avokádovým dipem

SUROVINY:
1,5 kg cuket zbavených jader
250 g špaldové mouky
1 lžička solamylu
3 vejce
3 stroužky česneku
150 g kvalitní šunky
sůl, pepř a majoránka
Na dip:
1 avokádo
1 rajče
150 g bílého jogurtu
30 g parmezánu
citronová šťáva
půl stroužku česneku
sůl a pepř

POSTUP:
1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme z ní co nejvíce vody. Pak ji smícháme s moukou, solamylem, vejci a prolisovaným česnekem. Přidáme nakrájenou šunku, dochutíme pepřem, solí a majoránkou. Pomocí lžíce klademe na plech vystlaný pečícím papírem cuketové hromádky. Placičky pečeme ve vyhřáté troubě na 210°C 30 minut. Po 15 minutách placičku otočíme.
2. Rajče spaříme horkou vodou a oloupeme slupku. Avokádo zbavíme slupky, pecky a společně s rajčetem pomocí tyčového mixeru rozmixujem na jemno. Do směsi přidáme na jemno nastrouhaný parmezán, bílý jogurt, šťávu z citronu, prolisovaný česnek, sůl, pepř a směs důkladně promícháme. Upečené placičky namáčíme v dipu.

Doba přípravy: 2 hodiny
Počet porcí: 50 ks
Orientační cena: 110 Kč