Bylinkový krůtí špíz se salátem z kuskusu

SUROVINY:
280 g krůtích prsou
1 lžíce olivového oleje
šťáva z půlky citronu
sůl a pepř
2 lístky šalvěje
hrst bazalky
1 lžička sušeného provensálského koření
1 lžička kukuřičného škrobu
Na salát:
lžíce oleje
2 jarní cibulky
1 stroužek česneku
2 hrsti kukuřice

hrst hrášku
2 hrnky zeleninového vývaru
1 hrnek kuskusu
200 g cherry rajčátek
1 salátová okurka

POSTUP:
1. Krůtí prsa opláchneme, pokrájíme na kostky a vložíme do plastové misky. K masu přilijeme olivový olej a citronovou šťávu. Šalvěj a bazalku nasekáme na malé kousky a přidáme k masu. Přisypeme také provensálské koření, sůl, pepř a kukuřičný škrob. Řádně promícháme a dáme do lednice na 1 hodinu.
2. Mezitím se vrhneme do přípravy salátu. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm jarní cibulku pokrájenou na tenká kolečka. Po chvilce přidáme tenké plátky česneku, kukuřici, hrášek a asi 3 minutky restujeme. Zeleninku zalijeme vývarem a pozvolna vaříme asi 5 minut. Poté přisypeme kuskus a vaříme tak dlouho, dokud nám kuskus nevsákne všechnu vodu a zcela nezměkne. Kuskus odstavíme z plotny a přimícháme pokrájená rajčátka s okurkou, kterou jsme zbavili slupky.
3. Krůtí kostky napichujeme na špejli a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200°C na program gril. Grilujeme asi 35 minut.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 2
Orientační cena: 100 Kč