Vaječná hnízda se špenátem

SUROVINY:

lžíce másla

1 malá cibule
100 g žampionů
100 g čerstvého špenátu
sůl a pepř
40 g parmezánu
2 vejce
2 plátky šunky

POSTUP:
Na pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm na jemno pokrájenou cibuli. Po chvilce přidáme tenké plátky žampionů a opláchnutý špenát. Restujeme asi 5 minut. Ke konci přisypeme parmezán a okořeníme solí a pepřem. Dvě malé zapékací mističky vymažeme máslem a do každé dáme plátek šunky. Naplníme je špenátovou směsí, do každé vyklepneme jedno vajíčko, osolíme, opepříme a dáme zapéct do trouby dokud vajíčka nebudou hotova. Podáváme se šťouchaným bramborem.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 2 
Orientační cena: 70 Kč