Hráškový kuskus

SUROVINY:
1 hrnek kuskusu
2 hrnky zeleninového vývaru
210 g čerstvého mladého hrášku
100 ml smetany
špetka muškátového oříšku
sůl a pepř
45 g nivy

POSTUP:
1. Do hrnce nasypeme kuskus a zalijeme ho horkým vývarem. Přikryjeme poklicí a necháme 5 minut stát než nám kuskus vývar vsákne. Občas promícháme.
2. Mezitím si do malého hrnce nalijeme smetanu a přisypeme hrášek. Pozvolna hrášek ve smetaně vaříme asi 8 minut. Okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Hráškovou směs rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka. Nivu nastrouháme na hrubém struhadle a vmícháme do kuskusu.

Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 3
Orientační cena: 45 Kč