Falafel

SUROVINY:
2 lžičky mletého kmínu
1 hrnek sušené cizrny
2 stroužky česneku
1 malá cibule
2 lžíce nasekané petrželky
olivový olej
sůl a pepř

POSTUP:
Cizrnu dáme do plastové misky a zalijeme ji studenou vodou. Necháme ji takto v temnu přes noc. Druhý den ji uvaříme v dostatečném množství vody na středně silném ohni doměkka. Nadbytečnou tekutinu slijeme a cizrnu necháme vychladnout. Po vychladnutí ji rozmixujeme společně s cibulí, česnekem, kmínem a petrželkou na hladkou kaši. Dáme do misky, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme potravinářskou fólií a uložíme na hodinu do chladničky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vysteleme pečícím papírem a z cizrnové hmoty tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu a pokládáme je na plech. Potíráme je olivovým olejem. Pečeme v troubě 15 minut. Potom je obrátíme a pečeme dalších 15 minut dozlatova. Falafel podáváme se salátem nebo jogurtovým či avokádovým dipem.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 25 ks
Orientační cena: 30 Kč