Salát z červené řepy

SUROVINY:
1 velká červená řepa(500 g)
1 kořenová petržel
2 mrkve
230 g uzeného tofu
olivový olej
sůl a pepř
50 g eidamu
180 g cottage

POSTUP:
Řepu dáme vařit do vroucí vody. Nejlepší je vařit ji v tlakovém hrnci (v obyčejném hrnci jsem ji vařila přes hodinu). V jiném hrnci uvaříme mrkev a petržel. Po uvaření řepu, mrkev a petržel oloupeme a nastrouháme na struhadle na hrubo. Přidáme nastrouhané tofu a eidam. Ochutíme solí, pepřem a zakápneme olivovým olejem. Na závěr vmícháme ještě cottage.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 4
Orientační cena: 60 Kč