Vegetariánské boloňské špagety

SUROVINY:

1 cibule

420 g rajčat

1 mrkev

200 g marinovaného tofu

lžíce oleje

2 stroužky česneku

půl hrnku zeleninového vývaru

2 lžíce protlaku

hrst bazalky

250 g špaget

50 g eidamu

POSTUP:

Cibuli oloupeme, pokrájíme na malé kostičky a orestujeme na troše oleje, který jsme rozehřáli v hrnci. Rajčata spaříme horkou vodou, zbavíme slupky a nasekáme. Mrkev zbavíme slupky a nastrouháme na hrubo. K cibulce přidáme rajčata, mrkev, prolisovaný česnek, protlak a zalijeme vývarem. Vaříme do měkka. Ke konci varu přisypeme nastrouhané tofu, nasekanou bazalku a ještě prohřejeme. Omáčku okořeníme solí a pepřem. Podáváme se špagetami a posypeme nastrouhaným eidamem.

Doba přípravy: 1 hodina

Počet porcí: 4

Orientační cena: 90 Kč