Vrstvená snídaně s bramborovými plackami

SUROVINY:
6 menších brambor
50 g eidamu
4 plátky šunky
lžíce olivového oleje
sůl a pepř
2 vejce
čerstvá bazalka
1 mozzarella
extra celozrnný chléb

POSTUP:
Brambory uvaříme ve slupce do měkka a necháme vychladnout. Po vychladnutí je oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, přistrouháme na jemném struhadle eidam, osolíme podle chuti a řádně promícháme. Pánev společně s olivovým olejem rozehřejeme a do kovových formiček dáme bramborovou směs, aby byla asi jeden centimetr na výšku. Takto opečeme 4 bramborové placky do zlatava z obou stran. Stejnými formičkami si také vykrojíme celozrnný chléb a šunku. V těch samých formičkách opečeme také volské oko, které osolíme a opepříme. Teď už jenom vrstvíme. Nejprve dáme celozrnný chléb, bramborovou placku, šunku, plátky mozzarelly, čerstvou bazalku, šunku, bramborovou placku a na závěr vajíčko.

Doba přípravy: 1,2 hodiny
Počet porcí: 2
Orientační cena: 60 Kč