Placičky z rybího filé se salátem

SUROVINY:

200 g rybího filé

70 g čerstvého baby špenátu

1 vajíčko

sůl a pepř

2 lžíce špaldové mouky

1 lžíce olivového oleje

Na salát:

půl ledového salátu

malý bílý jogurt

lžička limetkové šťávy

sůl a pepř

kešu oříšky

lžička hrubě mletého italského koření

POSTUP:

1. Rybí filé pokrájíme na malinké kousky a vložíme je do misky. Přidáme nasekaný špenát, žloutek a sníh, který jsme si vyšlehali z bílku. Směs ochutíme solí, pepřem a podle potřeby zahustíme moukou. Poté tvoříme placičky a na pánvi v které máme trochu oleje, placičky osmažíme do zezlátnutí.

2. Salát pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy. V jiné misce smícháme bílý jogurt, šťávu z limetky, italské koření, sůl a pepř. Kešu oříšky opražíme na suché pánvi do zezlátnutí. Salát podáváme s jogurtovým dipem, placičkami a posypané oříšky.

Doba přípravy: 1 hodina

Počet porcí: 2

Orientační cena: 60 Kč