Zapečené kuřecí maso s žampiony a špenátem

SUROVINY:
2 kuřecí prsa
olivový olej
sůl a pepř
hrubě mleté italské koření
250 g malých žampionů
200 g mražených špenátových listů
1 stroužek česneku
1 mozzarella

POSTUP:
1. Kuřecí prsa podélně překrojíme. Okořeníme je solí, pepřem, italským kořením a vložíme do

misky. Masíčko zakápneme olivovým olejem a dáme na hodinu odležet do lednice.
2. Malé žampiony přepůlíme a za občasného míchání restujeme na troše oleje. Restujeme do zezlátnutí. Na posledních 5 minut přidáme nasekaný špenát, prolisovaný česnek a okořeníme solí a pepřem.
3. Uleženým masem vysteleme dno zapékací misky. Následuje vrstva směsi z žampionů a špenátu. Na závěr poklademe plátky mozzarelly a dáme zapéci při 220°C na asi 30 minut. Podávala jsem s bramborovou kaší.

Doba přípravy: 50 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 85 Kč