Špagety s pažitkovým pestem a ricottou

SUROVINY:
45 g piniových oříšků
1 stroužek česneku
olivový olej
sůl a pepř
40 g pažitky
10 g bazalky
250 g špaget
30 g grana padana
1 ricotta

POSTUP:
1. Pesto je nejlepší připravovat v menší keramické misce pomocí keramické paličky. Použít ale můžete i mixér, i když pak pesto nebude tak aromatické. Pažitku a bazalkové listy rozmačkejte paličkou nebo rozmixujte. Pak přidejte pinoivé oříšky, nastrouhaný sýr grana padana a olivový olej – paličkou nebo mixérem je spojte v jednolitou hmotu. Přidejte prolisovaný česneku, mořskou sůl, pepř a vše ještě promíchejte a rozdrťte. Pesto smícháme s ricottou.
2. Špagety uvařte podle návodu, sceďtě a ještě horké promíchejte s ricottovým pestem.

Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 3
Orientační cena: 90 Kč