Avokádové špagety s limetkovými krevetami

SUROVINY:
1 avokádo
2 malé stroužky česneku
4 lístky máty
1 lžíce slunečnicových semínek
šťáva z půlky limetky
lžíce olivového oleje
40 g sušených rajčátek pokrájených na nudličky
150 g špaget panzani
lžíce strouhaného parmezánu
Na krevety:
2 jarní cibulky
100 g krevet
lžíce másla
sůl a pepř
šťáva z půlky limetky
50 ml zeleninového vývaru

POSTUP:
1. Špagety dáme vařit podle návodu. V pánvi rozehřejeme máslo a restujeme na něm pokrájenou jarní cibulku. Když nám cibulka zlátne, tak přidáme očištěné krevety. Restujeme asi 3 minutky a poté podlijeme vývarem. Přidáme také šťávu z limetky a pozvolna dusíme, dokud se nám přebytek šťávy nevypaří na minimum.
2. Do vysoké úzké nádoby dáme dužinu z avokáda, nasekaný česnek, mátu, slunečnicová semínka, limetkovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Tuto směs rozmixujeme na hladko pomocí tyčového mixéru.
3. Když jsou krevety téměř zbavené přebytečné šťávy, tak ke krevetám vmícháme špagety, avokádovou směs a nudličky sušených rajčátek.Vše řádně promícháme a podáváme posypané parmezánem.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 3
Orientační cena: 190 Kč