Kuřecí s bramborem a hráškem

SUROVINY:
2 kuřecí prsa
sůl a pepř
rozmarýn
1 lžička másla
2 lžíce olivového oleje
koření na steak
sníh z dvou vajec
2 žloutky
lžíce zakysané smetany 
100 g jemně strouhaného eidamu
pepř
1 lžíce nasekané petržele
Na brambory:
olivový olej
600 g nových malých uvařených brambor
80 g malých žampionů
2 hrsti čerstvého loupaného hrášku
200 g cherry rajčátek
sůl a pepř

POSTUP:
1. V pánvi rozehřejeme olej s máslem. Kuřecí prsa podélně přepůlíme, okořeníme solí, pepřem, kořením na steak a posypeme rozmarýnem. Pozvolna restujeme z obou stran. Hotové přendáme do zapékací mísy a necháme 15 minut odpočinout. Mezitím v míse ušleháme tuhý sníh z dvou bílků. Opatrně vmícháme žloutky, zakysanou smetanu, eidam a pepř. Tuto směs naneseme na vychladlé maso a dáme do vyhřáté trouby pod program grill při 220°C. Pečeme asi 15 minut. 
2. Ve WOK pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj restovat pokrájené žampiony. Po chvilce přidáme uvařené, oloupané a pokrájené brambory. Obě suroviny restujeme do zezlátnutí a na poslední 3 minuty přidáme hrášek a rajčátka. Masíčko podáváme s restovanou zeleninou.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 4
Orientační cena: 140 Kč