Losos na hráškovém lůžku

SUROVINY:
2 porce lososa
sůl a citronový pepř
hrst nasekané bazalky
1 stroužek česneku
olivový olej
lžíce nastrouhaného parmezánu
30 g hoblinek mandlí
Hrášková kaše:
5 brambor
200 g hrášku
3 šalotky
lžíce másla

POSTUP:
1. Lososa zbavíme šupin, pečlivě ho opláchneme a následně osušíme. Okořeníme ho solí a citronovým pepřem. Bazalku dáme do misky, přilijeme olej, přisypeme parmezán, prolisovaný česnek a řádně pomocí hmoždíře rozmícháme. Na závěr přidáme mandle, promícháme a naneseme směs na lososa. Dáme péct při 180°C na asi 20 minut pod program grill.
2. Brambory oloupeme, pokrájíme a uvaříme v osolené vodě. V pánvi rozehřejeme máslo a pozvolna na něm restujeme cibulku. Po chvilce přisypeme hrášek a prohřejeme ho. Uvařené brambory scedíme a řádně prošťoucháme. Hrášek přidáme k bramborám a promícháme. Následně podáváme s lososem.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 2
Orientační cena: 150 Kč