Kuřecí v těstíčku na špenátovém lůžku s pohankou

SUROVINY:
1 kuřecí prso
sůl a pepř
1 vejce
3 lžíce celozrnné mouky
1 lžíce vody
1 lžička olivového oleje
Na pohanku:
1 hrnek pohanky
1 lžička másla
1 stroužek česneku
sůl a pepř
1 jarní cibulka 
Na špenát:
80 g špenátu
1 stroužek česneku
1 lžička másla
sůl a pepř

POSTUP:
1. Pohanku dáme vařit podle návodu. Kuřecí prso podélně rozkrojíme a z obou stran okořeníme solí a pepřem. Na každou stranu dáme dva lístky bazalky. V misce rozšleháme vajíčko společně s vodou a mouku. Vznikne mám hustší kašička, do které maso namáčíme. Pánev pomažeme olejem a plátky z obou stran opečeme do zezlátnutí.
2. V pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm na plátky pokrájený česnek. Když česnek zavoní, tak přidáme čerstvý špenát. Restujeme asi 5 minut a podle chuti okořeníme.
3. V pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm nasekanou cibulku. Po chvilce přidáme na plátky pokrájený česnek. Když česnek zavoní, tak přisypeme pohanku. Restujeme do zezlátnutí a podle chuti okořeníme. Kuřecí plátek podáváme společně se špenátem a pohankou.

Doba přípravy: 1,5 hodiny
Počet porcí: 2
Orientační cena: 65 Kč