Smažený camembert se špenátovým salátem

SUROVINY:
2 camemberty
8 plátků schwarzwaldské šunky
sýr grana padana
hrst piniových oříšků
hladká mouka
2 vejce
strouhanka
rýžový olej
sůl a pepř
Na salát:
125 g čerstvého špenátu
2 lžíce nasekaných sušených rajčátek v olejihrst opražených piniových oříšků
sůl a pepř

POSTUP:
1. Oba camemberty překrojíme na 4 trojúhelníky. Oříšky rozdrtíme a obalíme je lepivou stranou camembertu. Dále přidáme plátky grana padana a trojúhelníčky obalíme do šunky. Takto připravené balíčky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejprve ve hladké mouce, poté v lehce osoleném a opepřeném vajíčku a na závěr ve strouhance. Na rozpálené pánvi smažíme v rýžovým oleji do zezlátnutí.
2. Špenát opláchneme vlažnou vodou a necháme okapat. Dáme ho do velké mísy a přidáme nasekaná rajčátka i s trochou oleje. Podle chuti přidáme sůl a pepř. Salátek podáváme se smaženým camembertem a posypeme ho opraženými piniovými oříšky.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 3
Orientační cena: 125 Kč