Kuřecí plátek se salátem a bazalkovou omáčkou

SUROVINY:
1 kuřecí plátek
tymián
sůl a pepř
olivový olej
Na salát:
3 rajčata
1 avokádo
1 mozzarella
olivový olej
balzamikový ocet
pár lístků bazalky
sůl a pepř
Na omáčku:
2 hrsti bazalky
1 zakysaná smetana
1 malý stroužek česneku
sůl a pepř

POSTUP:
1. Kuřecí plátek podélně překrojíme a okořeníme ho solí, pepřem a tymiánem. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a plátky na něm pozvolna restujeme z obou stran.
2. Připravíme si mísu a do ní dáme pokrájené avokádo, mozzarellu a rajčata na kostičky. Přidáme nasekanou bazalku, olivový olej, balzamiko a podle potřeby sůl a pepř. Salát řádně promícháme.
3. Zakysanou smetanu vložíme do vysoké, úzké nádoby. Přidáme prolisovaný česnek, sůl a pepř. Tyčovým mixérem rozmixujeme na jemnou omáčku. Kuřecí plátek podáváme se salátem a omáčkou.