Lávové muffiny s malinovou omáčkou

SUROVINY:
100 g kvalitní čokolády
90 g krystalového cukru
2 vajíčka + 2 žloutky
90 g polohrubé mouky
100 g másla
Na omáčku:
2 hrsti malin
panák portského vína
cukr podle potřeby

PŘÍPRAVA:
1. Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Poté odstavíme, aby nám směs trochu vychladla.
2. Vajíčka a žloutky vyšleháme s cukrem pomocí metly. Postupně přisypáváme prosetou mouku a do směsi ji vmícháváme. Dále do směsi postupně vmícháváme čokoládu. Muffinové formy vymažeme máslem a vysypeme cukrem nebo kakaem. Poté směs do forem nalijeme a dáme péct do předehřáté trouby při 200°C na 7 minut.
3. Do malého rendlíku dáme maliny, portské víno a zasypeme cukrem. Pozvolna dusíme dokud se nám maliny zcela nerozpadnou. Lávové muffiny podáváme s horkou malinovou omáčkou a zmrzlinou.