Masové špalíky

SUROVINY:
1 vepřová panenka
4 dlouhé plátky anglické slaniny
sůl a pepř
olivový olej

POSTUP:
Panenku překrájíme na 4 části. Každý díl osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olivový olej a zprudka na něm ze všech stran orestujeme panenku. Poté ji přendáme na talíř a necháme ji pár minut odpočinout. Panenku zavineme do slaniny a převážeme ji provázkem. Dáme ji péct na 15 minut do vyhřáté trouby při 190°C. Podávala jsem s bramborovo-mrkvovým pyré.