Plněný hermelín se zakysanou smetanou

SUROVINY:
1 hermelín
1 plátek sušené šunky
olivový olej
1 šalotka
sůl a pepř
100 g zakysané smetany
lžíce nasekané pažitky

POSTUP:
Hermelín podélně překrojíme a vydlabeme. V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a zpěníme na něm jemně nasekanou šalotku a na malé kostičky nasekanou šunku. Po chvilce přidáme vnitřek z hermelínu a pozvolna ho rozpustíme. Do směsi vmícháme zakysanou smetanu, pažitku a řádně promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. Touto směsí plníme hermelíny a dáme je zapéci při 200°C do zezlátnutí. Podávala jsem s vařeným bramborem a salátem.