Losos s kuskusovým salátem

SUROVINY:
2 filety lososa
citronový pepř
sůl
2 lžíce másla
Na kuskus:
hrnek kuskusu
hrnek zeleninového vývaru
3 šalotky
2 stroužky česneku
lžíce másla
sůl a pepř
4 sušená rajčátka v oleji
2 lžíce nasekaných pekanových ořechů
lžíce sekané bazalky

POSTUP:
1. Kuskus vsypeme do mísy, zalijeme horkým vývarem a přikryjeme poklicí. Necháme 10 minut v klidu, aby nám kuskus vsákl vývar. V pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm jemně sekanou šalotku. Po chvilce přidáme na tenké plátky pokrájený česnek. Když česnek zavoní, tak přisypeme kuskus, na malé kousky nakrájené rajčátka a nasekanou bazalku. Kuskus řádně promícháme.
2. V pánvi rozehřejeme máslo. Lososa okořeníme citronovým pepřem, solí a pozvolna ho pečeme na másle z obou stran.  Když má losos zlatavou barvičku, tak ho podáváme se salátem. Salát je dobrý i studený.