Mozzarellová hnízda na salátu

SUROVINY:
8 plátků schwarzwaldské šunky
2 mozzarelly
lžička sušené bazalky
lžička olivového oleje
sůl a pepř
Na salát:
30 g baby špenátu
30 g rukoly
30 g salátu Red chard
150 g cherry rajčátek
lžíce olivového oleje
lžička balzamika
lžička medu
lžička hrubozrnné hořčice
sůl a pepř

POSTUP:
1. Připravíme si 4 malé zapékací mističky. Každou vyložíme dvěma plátky šunky. Do jiné mísy dáme na malé kostičky pokrájenou mozzarellu. Přidáme olivový olej, sušenou bazalku, sůl a pepř. Mozzarellu řádně promícháme a plníme jí připravené mističky. Dáme zapéct při 200°C na asi 20 minut.
2. Mezitím si připravíme salátek. Špenát, rukolu, salát Red chard řádně opláchneme a necháme okapat. Dáme do velké mísy a přidáme i pokrájená cherry rajčátka. V hrnečku smícháme olivový olej, balzamiko, med, hrubozrnnou hořčici, sůl a pepř. Řádně promícháme a následně vmícháme do salátu. Salát podáváme se zapečenou mozzarellou.