Zeleninový salát s kuřecím plátkem

SUROVINY:
120 g mix salátů
200 g cherry rajčátek
1 lžíce majonézy
2 lžíce bílého jogurtu
sůl a pepř
50 g sušené šunky
2 lžíce piniových oříšků
lžíce parmezánu
Na kuřecí plátek:
1 kuřecí prso
sůl a pepř
hladká mouka
vejce
drcené kuřecí lupínky
olej

POSTUP:
1. Salát opláchneme a necháme okapat. Do velké mísy dáme majonézu,bílý jogurt, sůl a pepř. Směs řádně promícháme, přidáme salát, pokrájená cherry rajčátka a znovu promícháme. Na suché pánvi opražíme kostičky sušené šunky, společně s piniovými oříšky do zlatavé barvy.
2. Kuřecí prso podélně překrojíme, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Plátky následně obalujeme v mouce, rozšlehaném vajíčku a závěrem v kuřecích lupíncích. V pánvi rozehřejeme olej a plátky z obou stran smažíme do zezlátnutí.
3. Salát podáváme posypaný parmezánem, opraženou slaninou, oříšky a kuřecím plátkem.