Cuketové placky se sýrem

SUROVINY:
2 malé, mladé cukety
1 mozzarella
50 g goudy
1 lžíce strouhaného parmezánu
1 malé vajíčko
sůl a pepř
strouhanka

POSTUP:
Cukety nastrouháme na hrubém struhadle a prosolíme je, aby nám pustili vodu. Necháme pár minutek působit a poté vodu z cuket vymačkáme. Strouhanou cuketu dáme do mísy, přidáme nastrouhanou mozzarellu, goudu a parmezán. Dále přidáme vajíčko, sůl a pepř. Směs řádně promícháme a pokud bude potřeba, tak přisypeme trochu strouhanky. Důkladně promícháme a klademe na plech vystlaný pečícím papírem. Tvoříme do tvaru placiček. Pečeme při 180°C do zlatavé barvy. Podávala jsem s polníčkovým salátem.