Luštěninová polévka se strouhanou zeleninou

SUROVINY:
1 a půl hrnku luštěnin
lžíce másla
60 g anglické slaniny
1 mrkev
1 malá cibule
1/4 celeru
1 kořenová petržel
1 hříbek
1 stroužek česneku
kuřecí vývar
tymián
sůl a pepř

POSTUP:
Luštěniny dáme do mísy, zalijeme je vlažnou vodou a necháme den odstát. V hrnci rozehřejeme máslo a přidáme na kostičky pokrájenou slaninu. Když zavoní, tak přidáme na jemno nasekanou cibuli a česnek, nastrouhanou kořenovou zeleninu a zprudka restujeme. Podlijeme vývarem, přidáme ještě scezené luštěniny, na plátky pokrájený hřib a pozvolna vaříme. Polévku podle potřeby osolíme, opepříme a přidáme tymián. Když máme zeleninu a luštěniny měkké, tak můžeme podávat.