Salát se švestkami

SUROVINY:
100 g čerstvého baby špenátu
50 g ostružin
1 broskev
olivový olej
med
sůl a pepř
6 švestek
100 g kozího sýra
6 plátků anglické slaniny

POSTUP:
1. Švestky přepůlíme, zbavíme pecky a důlek vyplníme kozím sýrem. Obalíme do anglické slaniny a dáme péct při 190°C asi na 30 minut.
2. Baby špenát vložíme do mísy. Přidáme ostružiny a plátky broskví. V hrnečku smícháme olivový olej, med, sůl, pepř a zálivku řádně promícháme. Následně ji opatrně vmícháme do salátu. Salát podáváme s plněnými švestkami.