Zapečené brambory s lososem a ricottou

SUROVINY:
4 brambory uvařené ve slupce
1 ricotta
2 vejce
sůl a pepř
pažitka
tymián
2 lžíce strouhaného parmezánu
filet lososa

POSTUP:
Brambory zbavíme slupky a pokrájíme na malé kostičky, vložíme do velké mísy. Přidáme na kostičky pokrájeného lososa (bez kůže), pažitku, tymián a promícháme. V jiné mističce smícháme rozšlehaná vajíčka s ricottou, přidáme sůl, pepř, parmezán a řádně promícháme. Tuto směs vmícháme do brambor a přendáme do zapékací mísy. Pečeme asi 20 minut při 190°C.