Zeleninová směs

SUROVINY:
1 cuketa
1 lilek
1 červená paprika
5 rajčat
2 stroužky česneku
1 dcl olivového oleje
sůl a pepř


POSTUP:
Do zapékací mísy dáme přepůlený lilek, cuketu, pokrájenou papriku, rajčata a česnek. Vše zalijeme olivovým olejem a dáme péct na asi 1 hodinu při 190°C. Když je zelenina měkká tak ji přendáme do misky. U lilku, rajčat a papriky se zbavíme slupky. Zeleninu řádně rozmixujeme tyčovým mixerem. Směs podle potřeby osolíme, opepříme a řádně promícháme. Směsí plníme skleničky a dáme je zavařit. Směs můžeme jíst na topinkách nebo ji smícháme s horkými těstovinami.