Panenka ve slanině s hermelínem

SUROVINY:

1 panenka
100 g anglické slaniny
sůl a pepř
olivový olej
1 hermelín
brusinkový kompot


POSTUP:

Panenku osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Panenku zprudka opečeme ze všech stran na suché rozpálené pánvi a necháme ji odpočinout. Troubu předehřejeme na 200°C. Panenku obalíme do slaniny a vložíme do zapékací misky. K panence přidáme i přepůlený hermelín a dáme na 10 minut péct. Panenku podáváme s hermelínem, brusinkami a pečivem.