Citronový kuřecí špíz se salátem

SUROVINY:
2 kuřecí prsa
šťáva z půlky citronu
4 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
2 lžíce nasekané bazalky
lžička medu
Na salát:
4 ředkvičky
6 cherry rajčátek
1 řapík celeru
1 okurka
hrst baby špenátu
Na zálivku:
2 lžíce olivového oleje
1 lžička medu
půl lžičky dijonské hořčice
půl lžičky celozrnné hořčice
1 lžíce bílého jogurtu
sůl a pepř

POSTUP:
1. V misce smícháme olivový olej, citronovou šťávu, bazalku, med, sůl a pepř. Kuřecí prsa pokrájíme na tenké plátky a smícháme je s citronovou zálivkou. Necháme 30 minut odpočinout v chladu.
2. Všechnu zeleninu pokrájíme na plátky a vložíme do mísy. V hrnečku smícháme všechny suroviny (olivový olej, med, hořčice, jogurt, sůl a pepř). Zálivku řádně vyšleháme a vmícháme do salátu.
3. Kuřecí kousky napichujeme na špejli a dáme do zapékací misky. Pečeme při 200°C asi 30 minut. Špíz podáváme se salátem.