Bramborové knedlíky plněné jablky

SUROVINY:
500 g uvařených brambor
150 g hrubé mouky
1 vejce
špetka soli
Náplň:
1 velké jablko
50 g borůvek
2 lžičky vanilkového cukru
Zdobení:
2 lžíce másla
2 lžíce mletého máku
2 lžíce moučkového cukru

POSTUP:
Den předem uvařené brambory zbavíme slupky a nastrouháme je na jemném struhadle. Já nejraději připravuji těsto mačkadlem na brambory.  K bramborám přidáme vejce, sůl, mouku a uhněteme měkčí těsto. Rukou z něj tvarujeme kulaté placičky, které plníme jablečnou směsí. (v misce jsem smíchala na kostičky pokrájené jablka, borůvky a vanilkový cukr) Jablečnou směs pečlivě zabalíme do těsta a tvarujeme pěkné kulaté knedlíčky. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě 8 minut. Uvařené knedlíky vyndáváme děrovanou lžicí na talíř, posypeme je mákem smíchaný s cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.