Tvarohové knedlíky s meruňkami a Lotus posypem

SUROVINY:
500 g měkkého tvarohu v kostce
1 vejce 
150 g hrubé mouky
špetka soli
20 půlek meruněk
20 lžiček třtinového cukru
Na ozdobu:
rozpuštěné máslo
10 sušenek Lotus

POSTUP:
1. V misce smícháme tvaroh, vejce, sůl a mouku. Rukama uhněteme nelepivé těsto. Podle potřeby můžeme přisypat mouku. Hotové těsto rozdělíme na asi 20 částí a tvoříme z nich placky. Dovnitř každé meruňkové půlky nasypeme cukru a dáme ji na placku z těsta. Zabalíme ji do těsta a zahlaďíme všechny spoje.
2. Do velkého hrnce nalijeme vodu, přidáme půl lžičky soli a přivedeme k varu. Do horké vody dáme knedlíky a vaříme asi 15 minut. Vyndáme je na talíř velkou děrovanou lžící a každý hned propíchneme vidličkou, aby vyšla pára.
3. Sušenky Lotus dáme do sáčku a paličkou je rozdrtíme na jemný prášek. Knedlíky podáváme přelité rozpuštěným máslem a posypané drcenými Lotuskami.