Bramborové taštičky plněné povidly

SUROVINY:
600 g brambor
200 g hrubé mouky
150 g krupice
1 vejce
100 g švestkových povidel
100 g strouhanky
100 g moučkového cukru
150 g másla
sůl

POSTUP:
Den předem uvařené brambory oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme k nim vejce, sůl, krupici, prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto. Část hrubé mouky si ponecháme na podsypání. Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého pomocí hrnku vykrajujeme kolečka, na jejich střed naneseme povidla, přeložíme a okraje přitiskneme. Taštičky vkládáme do vařící mírně osolené vody a zvolna vaříme, lehce zamícháme, aby se nepřichytily u dna. Vaříme asi 8 minut. Uvařené a okapané taštičky prosypeme nasucho osmahnutou strouhankou, posypeme moučkovým cukrem a přelijeme rozehřátým máslem.