Bramboračka s bramborovými plackami

SUROVINY:
lžíce másla
1 cibule
4 středně velké brambory
půl hrnku sušených hub
1 kořenová petržel
1 mrkev
hrst hrášku
1 stroužek česneku
kuřecí vývar
1 bobkový list
2 kuličky nového koření
sůl a pepř
pažitka
Na placky:
400 g uvařených a oloupaných brambor
1 malé vejce
špetka soli
hrubá mouka podle potřeby

POSTUP:
1. V hrnci rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibulku. Po chvilce přidáme jemně nasekaný česnek, hrášek, kostičky brambor, kostičky mrkve a kořenové petržele. Pár minut zprudka restujeme a poté zalijeme vývarem. Přidáme sušené houby, které jsme měli přelité horkou vodou, bobkový list, nové koření a podle potřeby sůl a pepř. Pozvolna vaříme dokud zelenina není zcela měkká. Ke konci varu přidáme nasekanou pažitku. Já na závěr ráda přidávám trochu prolisovaného česneku pro zvýraznění chuti.
2. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, špetku soli a promícháme. Postupně přidáváme mouku dokud těsto není dostatečně tuhé. Těsto si rozdělíme na malé části z kterých si pomocí válečku tvoříme tenké placky. Ty pak opékáme na suché pánvi z obou stran. Podáváme s horkou bramboračkou. Já si placky trhám do polévky a manžel je zas raději přikusuje k polévce.