Losos pečený se zeleninou

SUROVINY:
2 filety lososa
4 středně velké brambory
2 mrkve
6 ředkviček
olivový olej
půl lžičky sušeného tymiánu
sůl a pepř
8 tenkých plátků bagety

POSTUP:
Brambory a mrkev si den předem uvaříme ve slupce do poloměkka. Druhý den zeleninu zbavíme slupky a pokrájíme ji na kousky. Vložíme do zapékací mísy. Přidáme také přepůlené ředkvičky. Vše zakápneme olivovým olejem, okořeníme solí, pepřem a tymiánem. Zeleninu promícháme.
Lososa zbavíme šupin, osolíme, opepříme a vložíme na zeleninu. Dáme péct při 180°C na asi 20 minut.
Lososa jsem podávala s pečenou zeleninou a na tenké plátky pokrájenou bagetou, kterou jsem dala na minutku péct do trouby, aby chytla zlatanou barvu.