Biskupský chlebíček

SUROVINY:

50 g loupaných mandlí

50 g rozinek

100 g směsi kandovaného ovoce

180 g polohrubé mouky

4 velká vejce

180 g másla

180 g moučkového cukru

1 lžička strouhané citronové kůry

2 lžíce rumu

200 g hořké čokolády

50 g ztuženého tuku

POSTUP:

1. Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na chlebíček vymažeme tukem a vysypeme moukou.

2. Mandle nakrájíme na hrubší nudličky. Rozinky přelijeme trochou horké vody a necháme je nabobtnat, slijeme a osušíme. Větší kousky kandovaného ovoce překrájíme. Vše sesypeme do misky a promícháme s jednou až dvěma lžícemi mouky.

3. Máslo, žloutky a cukr ušleháme do pěny, přišleháme kůru a rum. Vmícháme mandle, rozinky a ovoce.

4. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme po částech střídavě s moukou do těsta.

5. Těsto dáme do formy a pečeme 40-45 minut.

6. Čokoládu nasekáme a rozpustíme se ztuženým tukem ve vodní lázni. Vychladlý chlebíček potřeme čokoládovou polevou a necháme zatuhnout.

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 15 plátků

Orientační cena: 90 Kč

Můj tip: Do biskupského chlebíčku můžete přidat dobroty podle vlastní fantazie. Např: Vlašské ořechy, lískové oříšky, brusinky, různé sušené ovoce... Pokud ho chcete zdravější, můžete dát místo klasické mouky celozrnnou a čokoládu úplně vynechat. 

Biskupský chlebíček není žádná deita, ale i přesto jsem se rozhodla ho sem dát. O takovou baštu bych Vás nemohla připravit :)