Špenátová s vločkovými knedlíčky

SUROVINY:

450 g zmraženého špenátového protlaku
1 cibule
olivový olej
1 lžíce hladké mouky
zeleninový vývar
3 stroužky česneku
1 dcl smetany
sůl a pepř
Na knedlíčky:
40 g ovesných vloček
1 vejce
lžička nasekané petrželky
30 g tvrdého sýra

POSTUP:
1. Na troše oleje orestujeme na jemno nakrájenou cibulku, po zezlátnutí přidáme mouku a promícháme. Poté přidáme špenát, zeleninový vývar a prolisovaný česnek.
2. Mezitím co se nám polévka vaří, umeleme ovesné vločky, promícháme s vajíčkem, petrželkou, na jemno nastrouhaným sýrem a okořeníme solí a pepřem. Směs pečlivě promícháme a pomocí dnou lžiček tvoříme knedlíčky. Ty uvaříme v osolené vroucí vodě. Stačí povařit 1 minutu.
3. Asi po 15 minutách, co se nám polévka vaří, přilijeme smetanu, okořeníme solí a pepřem, prohřejeme a podáváme s knedlíčky.

Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 50 Kč