Zapečené palačinky

SUROVINY: 
70 g špaldové mouky
60 g hladké mouky
2 špetky soli
1 vejce
250 ml mléka
15 g másla
olivový olej na smažení
Náplň:
6 vajec
150 g vepřové šunky
150 g čedaru (můžeme zaměnit)
sůl a pepř

POSTUP:
1. Do mísy prosejeme obě mouky. Do jiné misky nalijeme mléko, přidáme vejce, sůl a vše důkladně rozšleháme. Tuto směs postupně přiléváme do mouky a prošleháme do hladka. Do směsi ještě přilijeme máslo a promícháme. Hotové těsto necháme 30 minut odpočinout.
2. Pánev lehce potřeme olejem a opékáme na ní palačinky pěkně do zlatova.
3. Šunku nakrájíme na nudličky a sýr nastrouháme. Palačinky rozložíme na plech a posypeme sýrem a šunkou. Okraje přeložíme a do středu opatrně vyklepneme vejce, osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 160°C, vložíme do ní plech a palačinky pozvolna zapečeme dokud bílek neztuhne a nerozpustí se sýr.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 6 ks
Orientační cena: 80 Kč