Zeleninová s kuskusem

SUROVINY:

2 mrkve
1 malá kořenová petržel
100 g celeru
4 žampiony
1 střední brambora
1 lžička másla
1 lžíce olivového oleje
zeleninový vývar
3 lžíce kuskusu
2 lžíce malých polévkových mušlí
sůl a pepř
řeřicha na ozdobu

POSTUP:
Všechnu zeleninu zbavíme slupky, omyjeme a pokrájíme na malinké kostičky. Žampiony můžeme nakrájet na tenké plátky. V hrnci si rozehřejeme olivový olej, máslo a zeleninu na něm orestujeme. Pozvolna restujeme za občasného míchání asi 10 minut, dokud nám zeleninka nezezlátne a nepustí šťávu. Pak vsypeme kuskus a ještě minutku restujeme. Poté podlijeme vývarem a přidáme těstoviny. Pomalu prováříme dokud těstoviny a kuskus nejsouměkké. Na závěr polévku dochutíme solí 
a pepřem. Na talíři zdobíme řeřichou.

Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 40 Kč