Polentové placky s vylepšenou salsou

SUROVINY:

300 g kuřecích prsou

1 konzerva loupaných rajčat ve vlastní šťávě

2 lžíce nasekané bazalky

3 jarní cibulky

chilli podle chuti

olivový olej

kapka balzamikového octa

1 lžíce citronové šťávy

sůl a pepř

Na placky:

250 ml zeleninového vývaru

100 g polenty

1 lžíce nasekané bazalky

sůl

POSTUP:

1. Polentu připravte přesně podle návodu na obalu. Každý výrobce může doporučovat jiné postupy. Já polentu uvařila se zeleninovým vývarem a dala do ní hrst nasekané bazalky. Dochutila jsem solí. Po vychladnutí z kaše vymodelujte několik placek a na pánvičce jemně potřené olivovým olejem opékáme, dokud nebudou mít lehce křupavý povrch. Placky odložte stranou a vrhněte se na přípravu salsy.

2. Cibulku nakrájíme na jemno a kuřecí prsa umeleme. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibulku dáme restovat. Po chvilce přidáme mleté maso a za stálého míchání restujeme. Rajčátka nasekáme a společně se šťávou přidáme k masu. Do směsi přidáme citronovou šťávu, balzamikový ocet, chilli, sůl a pepř. Pozvolna vaříme asi 20 minut a podáváme s plackami.

Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí: 3

Orientační cena: 80 Kč