Zapečené špenátové palačinky
70 g
špaldové mouky
60 g
hladké mouky
2
špetky soli
1 vejce
250 ml
mléka
15 g
másla
olivový
olej na smažení
Náplň:
6 vajec
olivový
olej
1
cibule
1
stroužek česneku
140 g
čerstvého špenátu
150 g
eidamu
sůl a
pepř
POSTUP:
1.
Do mísy prosejeme obě mouky. Do jiné misky nalijeme mléko,
přidáme vejce, sůl a vše důkladně rozšleháme. Tuto směs
postupně přiléváme do mouky a prošleháme do hladka. Do směsi
ještě přilijeme máslo a promícháme. Hotové těsto necháme 30
minut odpočinout.
2.
Pánev lehce potřeme olejem a opékáme na ní palačinky pěkně do
zlatova.
3.
Na olivovém oleji osmahneme na jemno
pokrájenou cibuli, přidáme umytý špenát, prolisovaný česnek,
osolíme, opepříme a pozvolna dusíme asi 5 minuty. Špenát
odstavíme z plotny a přimícháme k němu nastrouhaný sýr.
Palačinky rozložíme na plech a naplníme špenátovou směsí.
Okraje přeložíme a do středu opatrně vyklepneme vejce, osolíme
a opepříme. Troubu předehřejeme na 220°C, vložíme do ní plech
a palačinky pečeme dokud bílek neztuhne.
Doba
přípravy: 1 hodina
Počet
porcí: 6 ks
Orientační
cena: 90 Kč
Komentáře
Okomentovat