Cuketová s grilovanými žampiony

SUROVINY:
1 lžíce másla
1 cibule
2 cukety
4 střední brambory
masový vývar
1 zakysaná smetana
hoblinky parmezánu
sůl a pepř 
Na žampiony:

150 g žampionů
2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku

POSTUP:
1. Na másle zpěníme na drobno nakrájenou cibuli. Mezitím na hrubém struhadle nastrouháme cuketu i se slupkou a oškrábané brambory. Nastrouhanou zeleninu přidáme k cibulce a si 5 minut restujeme. Zalijeme masovým vývarem a vaříme do úplného změknutí. 
2. Žampiony očistíme a nakrájíme na silné plátky. Do mističky nalijeme olivový olej, přidáme prolisovaný česnek a promícháme. Žampiony česnekovým olejem pomažeme a ogrilujeme na domácím grilu nebo v troubě do zlatavé barvy.
3. Polévku okořeníme solí, pepřem a rozmixujeme do hladka. Do hotové polévky zašleháme zakysanou smetanu a necháme si v kelímku asi 4 lžičky na ozdobení polévky. Polévku servírujeme ozdobenou parmezánem, žampiony a zakysanou smetanou. Je výborná i studená.

Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 70 Kč