Bramborové špecle s balkánskou omáčkou

SUROVINY:

700 g kuřecích prsou

2 malé cibule

trocha oleje

půl hrnku mléka

200 g balkánského sýra

1 stroužek česneku

pepř

Na špecle:

1 kg uvařených brambor

2 vejce

celozrnná mouka

sůl

POSTUP:

1. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vajíčka, sůl a podle potřeby mouku. Řádně prohněteme a podle potřeby přidáme mouku. Těsto by nemělo být příliš tuhé, ale ani příliš řídké. Těsto vtlačíme přes síto na špecle a ve vroucí osolené vodě vaříme asi 1 minutu.

2. Na pánvi rozehřejeme olej, přisypeme nasekanou cibulku, kostičky kuřecího masa a orestujeme. Když je maso hotové tak přilijeme mléko, přidáme prolisovaný česnek a rozdrobený balkánský sýr. Pozvolna vaříme a neustále mícháme asi 5 minut. Omáčku opepříme, ale solit není potřeba. Na závěr ji smícháme se špeclemi.

Doba přípravy: 1,2 hodiny

Počet porcí: 4

Orientační cena: 120 Kč