Krémová chřestová polévka

SUROVINY:
lžíce másla
2 šalotky
18 stonků chřestu
masový vývar
1 stroužek česneku
1 nastrouhaný brambor
majoránka
150 ml smetany
sůl a pepř
parmezán nebo celozrnné krutony na ozdobu

POSTUP:
1. V hrnci si rozehřejeme máslo a zpěníme na něm pokrájenou šalotku. Po chvilce přidáme opláchnutý a na malé kousky pokrájený chřest a restujeme asi 5 minut. Poté zalijeme masovým vývarem, přidáme nastrouhaný brambor, prolisovaný česnek a na mírném ohni vaříme asi 15 minut.
2. Polévku okořeníme majoránkou, solí a pepřem. Přilijeme smetanu, ještě chvíli povaříme a poté rozmixujeme tyčovým mixerem. Polévku zdobíme krutony či parmezánem.

Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 55 Kč